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Entrantes
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Hojaldre de foie

Con compota de albaricoque y gel de tequila...

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D√°til relleno de sobrasada

Albardado con panceta (4 unidades)

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Aguachile de corvina salvaje

Con pepinillo y puré de mango

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Queso al horno de le√Īa

En salsa de vino tinto y frutas de temporada

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Carpaccio de vaca vieja y trufa

Delgadas l√°minas en aceite de oliva y esenci...

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Ensaladilla de at√ļn rojo y huevo en puntilla

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Zamburi√Īa a la plancha

Con mantequilla de ajo negro y cítricos (4 u...

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Habitas baby con chistorra, chipirones y huevo frito

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Nuestros famosos tacos

2 unidades

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Taco de Rib Eye a la plancha

Con salsa de sésamo, mousse de aguacate y pi...

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Taco de cochinillo

Con pickles de cebolla morada y crujiente de ...

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Taco de pato en lechuga

Confitado en aceite al horno de le√Īa con sal...

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Taco de gamba

Flambeada con tequila y mayonesa de kimchi...

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Taco de corvina

En tempura a la importancia y mayonesa de chi...

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Ensaladas

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Ensalada √öukum (Silvestre en Maya)

Con palmito, cogollo, brotes de soja, alfalfa...

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Ensalada de tomate rosa con ventresca

Con una vinagreta de piparras y cebolleta

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Ensalada de raíz a la parrilla

Zanahoria, chirivía, boniato, remolacha con ...

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Carnes a la brasa
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Chistorra (250g)

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Chorizo criollo (250g)

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Presa ibérica (200g)

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Magret de pato (200g)

Con puré de pera y salsa de oporto 

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Entrecot de vaca madurada (300g)

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Chuletillas de cordero lechal

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Solomillo de vaca (200g)

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Solomillo de vaca con hueso (400g)

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Cowboy steak vaca madurada (1kg)

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Chuletón de vaca madurada (1.2kg)

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Tomahawk de vaca madurada (2kg)

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Carnes al horno de le√Īa
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Carrillera de ternera (200g)

Cocida al horno de le√Īa durante 36 horas con...

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Lingote de cochinillo al horno de le√Īa (250g)

Con patatas rostizadas, piquillo y piparras ...

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Pescados
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Rape entero a la parrilla al estilo Cícero

68‚ā¨/kg

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Rodaballo entero a la parrilla al estilo Cícero

68‚ā¨/kg

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Chipirones salteados

Con jugo de cebolla caramelizada y sus tent√°...

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Bacalao rostizado

Con su brandada y cogollo a la parrilla 

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Corvina salvaje rostizada

Con texturas de zanahoria 

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Guarniciones
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Puré de patata trufado

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Hongos salteados, panceta y patata cambray

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Coliflor rostizada y queso parmesano

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Patatas puente nuevo con parmesano

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Pimientos del piquillo confitados

Al horno de le√Īa

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Postres
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Rocher de chocolate al estilo Cícero

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Tarta de queso Cícero

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Tarta tatín de manzana

Con helado de vainilla 

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Frutos del bosque con helado de yogur

Y almíbar de hierbabuena 

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¬ŅPor qu√© nosotros?

Somos un grupo de amigos mexicanos, anfitriones por naturaleza, que han decidido unir sus conocimientos, especialidades, bagajes y talentos con los ingredientes principales que nos caracterizan como la pasión, y el servicio por compartir las mejores experiencias con todos los que amamos.

Elegimos lo mejor que ofrece Madrid, lo transformamos con el fuego, la frescura y la creatividad para para llevarlo a tu mesa con un servicio c√°lido, oportuno y puntual.

Nuestra uni√≥n se basa en la experiencia de sommeliers, empresarios hosteleros, abogados, arquitectos y dise√Īadores pero sobre todo amantes de la vida, con un esp√≠ritu lleno de fe y ganas de compartir por medio de la gastronom√≠a un viaje culinario en donde los ingredientes espa√Īoles son los protagonistas de una cocina internacional y una experiencia memorable en Madrid.

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Experiencia Cícero

Disfruta de ser atendido por tu propio Chef.

Convierte una comida normal en una experiencia √ļnica e irrepetible, formada por mesa comunal de hasta 18 personas donde la interacci√≥n social se da de manera natural. Te ofrecemos la mesa C√≠cero como una experiencia donde el chef se encarga de todo: atenderte, conversar contigo, preparar el plato con mucho mimo y servirte. Todo esto adem√°s, acompa√Īado del maridaje que elijas para que puedas acompa√Īar los mejores platos de cocina de nuestro chef en un espacio privado.

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