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Soja

Primer tiempo

Individual

Ensaladilla de atún rojo y huevo en puntilla

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Ceviche de corvina

Marinado en leche de tigre cítrica, cebolla, tomate y pepino.

Crema de hongos

con carpaccio de champiñón

Segundo tiempo

Igual para todos

Dátil relleno de sobrasada

(1 unidad)

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Zamburiña a la plancha

(1 unidad)

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Chipirón salteado

con jugo de cebolla caramelizada y berenjena quemada

Tercer tiempo

Igual para todos

Taco de lechuga de pato

Con salsa PX y pistacho

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Taco de Rib Eye a la plancha

Con salsa de sésamo, pico de gallo y mousse de aguacate

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Taco de gamba

Con mayonesa de chipotle y pico de gallo

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Cuarto tiempo

Individual

Entrecote de vaca madurada

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Merluza a la importancia

Lingote de cochinillo

Con patatas rostizadas, piquillo y piparras

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Agrega una ensalada

Ahora puedes agregar una ensalada a tu experiencia cícero por 8€

Ensalada Üukum (Silvestre en Maya)

Con palmito, cogollo, brotes de soja y alfalfa y salsa de apio

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Ensalada de tomate rosa con ventresca

con una vinagreta de piparras y cebolleta

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Ensalada de raíz a la parrilla

zanahoria, chirivía, boniato, remolacha con puré de coliflor

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¿Por qué nosotros?

Somos un grupo de amigos mexicanos, anfitriones por naturaleza, que han decidido unir sus conocimientos, especialidades, bagajes y talentos con los ingredientes principales que nos caracterizan como la pasión, y el servicio por compartir las mejores experiencias con todos los que amamos.

Elegimos lo mejor que ofrece Madrid, lo transformamos con el fuego, la frescura y la creatividad para para llevarlo a tu mesa con un servicio cálido, oportuno y puntual.

Nuestra unión se basa en la experiencia de sommeliers, empresarios hosteleros, abogados, arquitectos y diseñadores pero sobre todo amantes de la vida, con un espíritu lleno de fe y ganas de compartir por medio de la gastronomía un viaje culinario en donde los ingredientes españoles son los protagonistas de una cocina internacional y una experiencia memorable en Madrid.

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Experiencia Cícero

Disfruta de ser atendido por tu propio Chef.

Convierte una comida normal en una experiencia única e irrepetible, formada por mesa comunal de hasta 18 personas donde la interacción social se da de manera natural. Te ofrecemos la mesa Cícero como una experiencia donde el chef se encarga de todo: atenderte, conversar contigo, preparar el plato con mucho mimo y servirte. Todo esto además, acompañado del maridaje que elijas para que puedas acompañar los mejores platos de cocina de nuestro chef en un espacio privado.

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