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Soja

Primer tiempo

Individual

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Hojaldre de foie

Con compota de albaricoque y gel de tequila...

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Aguachile de corvina salvaje

Con pepinillo y puré de mango

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Ensaladilla de at√ļn rojo y huevo en puntilla

Segundo tiempo

Igual para todos

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D√°til relleno de sobrasada

(1 unidad)

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Gamba alistada

(2 unidades)

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Zamburi√Īa a la plancha

(1 unidad)

Tercer tiempo

Individual

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Ensalada √úukum (Silvestre en Maya)

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Ensalada de tomate rosa con ventresca

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Ensalada de raíz a la parrilla

Cuarto tiempo

Igual para todos

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Taco de Rib Eye a la plancha

Con salsa de frutos secos y guacamole

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Taco de pato en lechuga

Con salsa PX y pistacho

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Taco de gamba

Con mayonesa de chipotle

Quinto tiempo

Individual

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Entrecote

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Lingote de cochinillo

Con patatas rostizadas, piquillo y piparras...

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Corvina salvaje rostizada

Con textura de zanahoria

Sexto tiempo

Individual

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Tarta de queso Cícero

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Tarta de almendras

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Tarta tatín de manzana

¬ŅPor qu√© nosotros?

Somos un grupo de amigos mexicanos, anfitriones por naturaleza, que han decidido unir sus conocimientos, especialidades, bagajes y talentos con los ingredientes principales que nos caracterizan como la pasión, y el servicio por compartir las mejores experiencias con todos los que amamos.

Elegimos lo mejor que ofrece Madrid, lo transformamos con el fuego, la frescura y la creatividad para para llevarlo a tu mesa con un servicio c√°lido, oportuno y puntual.

Nuestra uni√≥n se basa en la experiencia de sommeliers, empresarios hosteleros, abogados, arquitectos y dise√Īadores pero sobre todo amantes de la vida, con un esp√≠ritu lleno de fe y ganas de compartir por medio de la gastronom√≠a un viaje culinario en donde los ingredientes espa√Īoles son los protagonistas de una cocina internacional y una experiencia memorable en Madrid.

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Experiencia Cícero

Disfruta de ser atendido por tu propio Chef.

Convierte una comida normal en una experiencia √ļnica e irrepetible, formada por mesa comunal de hasta 18 personas donde la interacci√≥n social se da de manera natural. Te ofrecemos la mesa C√≠cero como una experiencia donde el chef se encarga de todo: atenderte, conversar contigo, preparar el plato con mucho mimo y servirte. Todo esto adem√°s, acompa√Īado del maridaje que elijas para que puedas acompa√Īar los mejores platos de cocina de nuestro chef en un espacio privado.

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