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Altramuces

Apio

BIO

Cacahuetes

Crustáceos

Dióxido de Azufre y Sulfitos

ECO

Frutos de Cáscara

Gluten

Granos de Sésamo

Huevos

Leche

Moluscos

Mostaza

Pescado

Picante

Soja

Entrantes

Alcachofa confitada en AOVE, 3 ud

Alcahofa confitada en AOVE, confitamos  las alcachofas sumergiéndolas  en Aceite de Oliva Virgen Estra y cociendolas a baja temperatura, este método consigue resaltar la textura y obtener un sabor suave.

15,90

Frito Mallorquín

Plato icónico de la gastronomía balear elaborado con asadura de cordero y combinado con patatas, guisantes, sofritos, pimiento rojo e hinojo.

19,50€

Croquetas de Boletus

Deliciosas croquetas de Boletus, selección de Setas, con intenso aroma y sabor, todo ello con una cremosa bechamel.

17,90

Croquetas de embutido local de cerdo (botifarró)

Croquetas caseras de botifarró hecha con receta propia. Sin gluten.

17,90€

Croquetas de Ibéricos

Deliciosas croquetas caseras elaboradas con una selección de ibéricos.

17,90€

Ensalada Tibia de Queso de Cabra

Ensalada variada con reducción de aceite y vinagre balsámico acompañado de una rodaja de queso de cabra gratinado.

18,90€

Caracoles con Allioli ( con picante )

Plato típico de la cocina mallorquina consistente en caracoles cocinados con hierbas de la isla y allioli de patata

21,90€

Tabla de Quesos Nacionales

Tabla de quesos preparada con una selección de 4 variedades diferentes.

23,90€

Jamón Ibérico de Bellota

Jamón procedente de cerdo ibérico alimentado de bellotas en época de pasto de montera.

28,50€

Cecina de Wagyu

Jamón elaborado con carne de ternera de origen japonés donde destaca especialmente su textura suave y tierna

29,00€

Anchoas Selección Primavera, Santoña

Anchoas de Santoña presentadas sobre un lecho de pimientos asados ​​al horno de leña de haya.

27,50€

Boquerones en Vinagre, Santoña

Boquerones en vinagre presentados sobre un lecho de pimientos asados ​​al moscatel e hinojo marino.

24,90€

Pan, Aceitunas, Alioli

2,50€

Arroces

Los arroces se preparan por encargo: Mínimo para 2 personas y máximo 6 personas por mesa

Arroz brut con Carne y Verduras

Arroz caldoso y especiado típico de la gastronomía mallorquina que combina carne y verduras de la huerta.

22,90€

Arroz brut con Caracoles

Arroz caldoso y especiado típico de la gastronomía mallorquina que combina carne y verduras de la huerta donde se añaden caracoles cocinados con su caldo.

24,90€

Principales

Calamar de Potera con Alloli de Perejil

25

Cabrito al Horno Es Guix

Cabrito procedente de la Serra de Tramuntana cocinado al horno a baja temperatura.

28,90€

Paletilla de Cordero Lechal

Deliciosa paletilla de cordero lechal elaborado  al horno, acompañado con una guarnición del tradicional patató y ensalada

35,90€

Confit de Pato con Salsa de Frambuesa

Delicioso confit de pato cocinado con salsa de frambuesa que encaja perfectamente con las características de esta consistente carne potenciando su sabor

27,90€

Chuletas de cordero con ajos y romero

Costillas de cordero fritas con ajos y romero con guarnición de patata

27,90€

Escalope de Pollo (sin gluten)

Escalope de pollo  rebozado con pan sin gluten con guarnición de patata frita y un poco de ensalada

19,90€

Entrecot Black Angus Irlandés (+350 gr)

Para los amantes de la carne ya que la variedad Black Angus se caracteriza por su elegancia en boca, su jugosidad y un sabor lleno de matices

29,50€

Parrillada de verduras c

Parrillada de Verduras, puntualmente podemos incorporar alguna verdura al vapor

22,90

Bacalao gratinado con alioli

Lomo de bacalao seleccionado preparado al horno, presentado sobre una cama de patata panadera, gratinado con alioli sin lactosa,

26,90€

Lechona al horno

Plato típico mallorquín de porcella de la isla, marinada durante 24 horas y cocinada de la forma tradicional. Disponible sólo los domingos y festivos.

28,90€

Postres

Bizcocho de Almendras con Helado

Postre típico de la isla elaborado con almendra mallorquina, azúcar y huevos acompañados de una bola de helado. Sin gluten.

8,50€

Biscuit Glacé de Higos con Salsa Chocolate negro.

Postre casero elaborado a base de nata, azúcar y huevos con higos y salsa de chocolate negro. Sin gluten.

8,50€

Biscuit Helado de Albaricoques con Salsa de Chocolate negro

Postre casero elaborado a base de nata, azúcar, huevos y albaricoques y salsa de chocolate negro. Sin gluten.

8,50€

Manzana con Salsa de Vainilla y Helado

Manzana frita aderezada con Salsa de Vainilla y Helado.

8,50€

Copa de Brownie con Helado de Vainilla

Postre típico americano elaborado con chocolate, nueces y mantequilla acompañado de una bola de helado.

8,50€

Biscuit Helado de Almendras Garrapiñadas y Chocolate Negro

Postre casero elaborado a base de nata, azúcar, almendras mallorquinas y salsa de chocolate negro. Sin gluten.

8,50€

Helado de Vainilla

Helado de vainilla elaborado con leche procedente de granjas mallorquinas presentado en tarro de cristal.

6€

Helado de Lacaco

Helado de leche procedente de granjas mallorquinas con cacao presentado en tarro de cristal.

6€

Sorbete de Mango

Sorbete de Mango sin lactosa presentado en tarro de cristal.

6€

Así nació Es Guix

Desde 1970 estamos con Uds. ofreciéndoles lo mejor de la gastronomía de Mallorca, con productos de calidad, buen servicio y una extensa carta de vinos todo ello ofrecido en uno de los entornos más bellos y cautivadores de la Isla.

Entre Caimari y el Monasterio de Lluc (Escorca – Mallorca), a pocos kilómentros de Pollença, hay una ruta de montaña que los viajeros peregrinos o lugareños debían sortear franqueando varios pasos notables. En los viejos tiempos la gente llegaba en carro hasta Caimari; allí empezaba la verdadera travesía, que se debía hacer en burro o caminado.

La Costa Llarga es el primero de estos pasos, Sa Llengonissa le sigue y la tercera brecha notable es Alt d’es Guix; en la finca Can Guix hace tan solo cien años se explotaba la cantera de yeso que le da nombre. Ya en la cima está el paso de sa Batalla, que recuerda un episodio de la Conquista. 

A un centenar de metros de allí, bajo el cruce de caminos donde empieza el descenso hacia el valle, está situado unos de los restaurantes de Mallorca más importantes de la Sierra de Tramuntana. Restaurant Es Guix está ubicado dentro del encinar y casi escondido entre vegetación salvaje.

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Qué mejor manera de pasar una velada especial disfrutando con amigos de nuestras terrazas junto al lago natural , rodeados de naturaleza y con la mejor atención para que no te falte de nada. También organizamos bodas, cumpleaños y muchas celebraciones en un espacio en el que no te faltará de nada. Escríbenos y buscaremos algo a tu medida.

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