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GinTonics

TODOS SERVIDOS CON TÓNICA 1724 (5CL + FEVER TREE 200ML) La tónica 1724 está realizada con quinina seleccionada a mano en la ruta del Inca en Argentina y debe su nombre a la altura en la cual crecen los árboles que nos la brindan: 1724 metros. La nota cítrica y su acidez hacen que sea una tónica muy refrescante. El final es agradable y recuerda a cítricos y leves toques de cereza madura ácida.

G Vine Floraison (Francia)

Elaborada con uva, variedad Ugni blanc, su resultado es de una ginebra suave, destacando las notas florales, y apareciendo progresivamente los elementos botánicos: enebro, regaliz, nuez moscada y pimienta.

13,50€

Tanqueray Ten (Inglaterra)

Notas más seductoras: cítricos, especiadas y herbales. Pese a su elevado grado alcohó- lico, no molesta, ni está presente en nariz. En boca, nos aparecen explosiones simultá- neas de cítricos y enebro tras las cuales aparecen las notas sedosas de manzanilla.

12,50€

Gin Mare (España)

Notas verdes de albahaca, de romero y tomillo, puntas cítricas y aromas de enebro. En boca, predominan las notas verdes perfectamente integradas con las hierbas aromáticas y puntas especiadas: cardamomo y cítricos muy bien ensamblados.

12,00€

Nordes (España)

Es una ginebra Premium gallega elaborada mediante un proceso lento y muy cuidado. ... en nariz es Ginebra aromática, con delicados aromas de fruta blanca, en armonía con notas balsámicas de menta, eucalipto y laurel, acompañados de un sutil toque de enebro.

12,50€

Martin Miller ́S (Inglaterra)

La sinfonía de aromas se despliega entre notas cítricas, de regaliz y florales similares a la lavanda y notas terrosas gracias a las raíces de su formula

11,50€

No 209 (América)

Notas resinosas de las bayas de enebro, junto a los toques cítricos de la berga- mota y piel de limón. Especiado con el coriandro, el cardamomo, la raíz de angélica y la fragante corteza de Casia.

12,50€

Seagram's (América)

Muy seca, con un suave aroma y sabor herbáceo, que aún manteniendo su clásico golpe de enebro, nos permite diferenciar de manera suave exóticos aromas en su composición, enebro, cilantro, naranja dulce, naranja amarga, raíz de Angélica y aceites esenciales.

11,00€

Brockmans (Inglaterra)

Una ginebra de sabor único que es tan exquisitamente sensual e intensamente suave que se puede disfrutar sola con hielos. Disponible en más de 30 países y reconocida internacionalmente por profesionales de la coctelería por su gran versatilidad, suavidad y sabor sorprendente. Brockmans ofrece un placer sin igual cuando se mezcla con tónica o ginger ale.

13,00€

Citadelle (Francia)

La ginebra Citadelle posee delicados aromas a flores frescas resaltadas por notas cítricas más fuertes. Una vez servida emana notas herbáceas más intensas de enebro y anís; a continuación, el lado picante de la canela suaviza la nariz aportando una dimensión extremadamente deliciosa a la ginebra. En el paladar, el enebro deja paso a una fragancia larga, voluptuosa y picante.

12,00€

London Nº1 (Inglaterra)

Su color azul, como si de una aguamarina se tratase, y el método de elaboración totalmente artesanal, la convierten, sin duda, en una de la ginebras más exclusivas. Heredera de una impecable tradición, TheLondon Nº1 se destila al norte de Londres.

12,50€

Tanqueray Flor De Sevilla (Inglaterra)

Tanqueray Flor de Sevilla se elabora con naranjas de Sevilla y flores de azahar para ofrecer un sabor cítrico, afrutado y chispeante que se matiza con el aroma equilibrado de los 4 botánicos de nuestra ginebra London Dry.

11,00€

Tanqueray 0,0 (Inglaterra)

Tanqueray 0.0% presenta cuatro esencias botánicas perfectamente equilibradas que le aportan un perfil de estilo cítrico y encabezado por el enebro, con una delicada complejidad botánica detrás. Tanqueray 0.0% te permite disfrutar de una excepcional experiencia Tanqueray sin alcohol. Sírvela con la tónica que quieras y hielo. A continuación, bebe, saborea y aprecia los matices. Las cuatro esencias botánicas de calidad de Tanqueray se sumergen individualmente en agua, se calientan y luego se destilan para obtener un gusto complejo y delicioso.

12,00€

Malfy (Italia)

Refrescante, moderna e italiana con frutas y botánicos locales como el limón sfusato, Malfy Gin es destilada por la familia Vergnano, en Moncalieri, a las afueras de la ciudad de Torino, área famosa por su producción de vinos y licores. Fundada en 1906, Torino Distillati está dirigida por la familia Vergnano, Carlo, su esposa Piera y sus hijos Rita y Valter. Beppe Ronco y Denis Muni son nuestros maestros destiladores.

12,50€

Tanqueray Rungpur (Inglaterra)

El secreto de la ginebra destilada de Tanqueray RANGPUR se encuentra en las raras frutas de Rangpur y otros botanicos seleccionados. El fruto de Rangpur es un cruce entre el limon y la mandarina y por lo tanto tiene una acidez citrica de los limones en combinación con la jugosidad de las mandarinas

11,50€

Puerto De Indias (España)

Puerto de Indias es la primera ginebra de fresas que inspiró una nueva categoría. Hecha con fresas y enebro. Fieles a nuestras raíces sevillanas, nos atrevemos a ser diferentes y os invitamos a disfrutar de la vida.

11,00€

Le Tribute (España)

Le Tribute es una ginebra premium española elaborada con ingredientes naturales, envasados en una fantástica y elegante botella. Partimos de la tradición (OLD) para crear líquidos excepcionales y de la innovación (NEW) como el pilar para construir diferenciación y romper las reglas del mercado. Color ligero, transparente y azul. Brillante nariz cítrica, carnosa y afrutada con notas cítricas de pomelo, naranja y lima. En boca Juniper y Lemongrass, notas verdes y herbosas, herbales y cítricos. Está elaborada por Manuel Giró (MG) una empresa con una larga tradición en la elaboración de destilados. La Tribute es una Gin chic y contemporánea..

13,50€

Roku Gin (Japón)

Un viaje a través de las cuatro estaciones con seis botánicos japoneses La mayoría de los botánicos utilizados son de origen exclusivamente japonés; los artesanos especialistas poseen un conocimiento profundo de estos ingredientes de gran calidad con los que se elabora Roku Gin. La destreza de Suntory en este proceso es el resultado de una dilatada experiencia obtenida a lo largo de décadas de elaboración de ginebra. Suntory ha desarrollado su propio proceso de destilación múltiple basándose en las características especiales de cada botánico para conseguir el equilibrio perfecto propio de Roku Gin.

12,50€

Gin Raw (España)

Ginebra artesanal elaborada en Barcelona mediante la combinación de sistemas tradicionales y últimas técnicas para sacar el máximo partido a los botánicos.

12,90€

Gin Mg (España)

Reinterpretación de la receta original de 1940. Elaborada en alambique tradicional de cobre con enebro de cosecha propia.

11,00€

Mirabeau Rosé (Francia)

Mirabeau Rosé es una London Dry Gin. Utiliza un alcohol 100% neutro a base de uva para conseguir un paladar redondo y ligeramente afrutado.

12,90€

Bombay Sapphire (Inglaterra)

Bombay Sapphire procede de alcohol de grano y elaborado con diez botánicas. La receta original data 1761. Esta ginebra se caracteriza por su proceso único: infusión al vapor. Bombay Sapphire no se destila conjuntamente con las botánicas. La infusión se lleva a cabo haciendo pasar el destilado en estado gaseoso entre las botánicas previamente picadas, así se consigue la absorción de los más delicados aromas. Para este proceso se utilizan los dos únicos modelos existentes de alambique de cobre Carterhead que han sido modificados para llevar a cabo la infusión al vapor. El resultado final se rebaja con agua del lago Vyrnwy. La ginebra se elabora en la Greenall Distillery.

11,50€

Cócteles espumosos de verano

¡EL MEJOR SABOR LLENO DE FRESCURA!

Aperol Spritz

Aperol, cava Brut Nature & soda

10,50€

Copa Sangría Especial

La preparamos con Cointreau, vino de Mallorca y nuestra selección de base

8,50€

Sangría Clarea

Sangría blanca elaborada en Mallorca

8,50€

Tinto de Verano

Vino de Mallorca, soda y nuestra selección base

8,50€

Mojito

Ron Santísima Trinidad 7 años (Cuba), Lima, azúcar de caña , hierbabuena y soda

12,50€

Mojito sin alcohol

Tanqueray 0,0%, lima, azúcar de caña , hierbabuena y soda

12,50€

Mojito de fresa

Ron Santísima Trinidad 7 años (Cuba) , lima, azúcar de caña, hierbabuena, fresa y soda

12,50€

Mojito de fresa sin alcohol

Tanqueray 0,0%, azúcar de caña, hierbabuena, fresa y soda

12,50€

Old Cuban

Ron Santísima Trinidad 7 años (Cuba) , lima, azúcar, hierbabuena y cava Brut Nature

13,50€

Vodka

6CL/ 45CL COMB INCLUÍDO

Absolut

11,00€

Belvedere

13,50€

Grey Goose

13,50€

Km 1 (Mallorca)

11,00€

Rones

COMBINADOS O SOLOS

Santa Teresa Gran Reserva (Venezuela)

Ron oscuro Venezolano con Denominación de Origen Contrastada (DOC). Sauve , Joven. Es un ron añejo afrutado, con notas ardientes, combina de manera perfecta su frescura con la firmeza sutil de la madera. Es suave, de cuerpo ligero, liviano y sedoso, es al mismo tiempo firme y terso al paladar

12,00€

Santa Teresa 1796 (Venezuela)

Para conmemorar el Bicentenario de la Hacienda en 1996, Alberto Vollmer Herrera, miembro de la cuarta generación de la familia, retó a la compañía a desarrollar un ron que pudiera maximizar toda la maestría aprendida en los primeros 200 años. Santa Teresa 1796 es un ron valiente y elegante con mezclas de hasta 35 años, envejecido en barricas de bourbon de madera de roble, mediante el método de solera, resultando un ron seco, suave y balanceado.

14,00€

Matusalem 10 años (República Dominicana)

La marca elabora sus rones en la República Dominicana, aunque tiene su centro de operaciones en Miami, donde la familia se exilió tras la llegada al poder de Fidel Castro a Cuba. Matusalem Solera 10 Clásico se produce con ciertos rones añejados en barricas de roble, siguiendo el método de solera. Es un ron de muy alta calidad con un sabor distintivo y una suavidad excepcional. Este ron resulta ideal para beber solo o con hielo y para tomar en cócteles.

12,00€

Barceló Imperial (República Dominicana)

Ron Barceló Imperial se produce con la mejor selección de materia prima, la caña de azúcar de República Dominicana, con un cuidadoso proceso de elaboración. Ron Barceló fue fundada por el mallorquín Julián Barceló en 1930 en Santo Domingo (República Dominicana). Barceló Imperial fue elaborado por Don Miguel Barceló en 1980, llegando este ron añejo a ser un líder a nivel mundial.

15,00€

Santísima Trinidad 7 años (Cuba)

Para los exigentes amantes del ron y de Cuba, aquí el primer ron cubano suave. Es auténtico porque contiene aguardiente de primera calidad, pero es notablemente más suave que el resto. Nuestro Maestro Ronero cubano elabora una mezcla más delicada y sutil, excediendo los requisitos que establece la denominación de origen del ron cubano

12,50€

Diplomático Reserva Exclusiva (Venezuela)

Compromiso con la máxima calidad y poniendo toda la pasión en la elaboración de los mismos. Una marca familiar independiente que controla todo el proceso de producción, desde los campos de caña hasta la botella, para crear rones de excelente calidad.

15€

Otros rones Barceló, Habana Club, Brugal

11,00€

Whisky

COMBINADO O SOLO

Ballantine’s

9€

J&B

9€

Cutty Sark

9€

Suntory Toky

11,00€

Lagavulin 8 años

21,00€

Macallan 12 años

21,00€

Glenmorangie

11,00€

Talisker 10 años

16,00€

Knockando 12 años

11,00€

The Glenrothers 10 años

11,00€

Dalmore 12 años

17,00€

Tomatin Legacy

12,00€

Vermuts

Carpano (Italia)

Carpano, clásico vermut italiano, nace de la mano de Fratelli Branca, es un auténtico vermut de Torino. Encontramos tres versiones, el rosso, dry y bianco. Es una combinación perfecta entre los mejores vinos italianos con cortezas, raíces y hierbas que provienen de distintos rincones del mundo.

6,00€

Carpano Antica Fómula (Italia)

Conocido como el vermut italiano por excelencia creado por Antonio Benedetto Carpano, inventor de la categoría de productos vermut. Antica formula es una especialidad única dentro de su gama, se produce en cantidades limitas y mediante técnicas artesanales.

8,50€

Muntaner (España-Mallorca)

Elaborado a partir de uva premsal, una variedad blanca autóctona de Mallorca, el Vermut Muntaner Blanc se macera durante 40 días en hierbas tales como artemisa, piel de naranja dulce, piel de limón, clavo, enebro, cardamomo verde, flor de saúco, anís estrellado, manzanilla, pétalos de rosa y bayas de enebro. Sin adición de azúcares más allá del contenido en el propio mosto, el resultado es un vermut de color amarillo intenso, muy aromático e intensamente cítrico, con recuerdos a cardamomo y limón. Agradable al paladar, con acusadas notas de hierbas y especias y gusto en boca muy equilibrado y sabroso.

5,50€

Petroni (España-Galicia)

Vermut elaborado con albariño sobre lías. Seleccion de hierbas y botánicos muy anclados a nuestra cultura gallega, especialmente el ajenjo (planta mágica), hojas de laurel, hierba luisa, menta, romero, tomillo, salvia, melisa, manzanillas, flores de hibisco, pulpas de limón, pieles de naranja dulce y amarga.

5,50€

Punt e Mes (Italia)

Punt e Mes es un producto con una historia legendaria. Un producto conocido a nivel mundial por su fino balance entre la intrigante nota cítrica típica de Carpano y el amargor de la quina y la absenta.

5,50€

Así nació Es Guix

Desde 1970 estamos con Uds. ofreciéndoles lo mejor de la gastronomía de Mallorca, con productos de calidad, buen servicio y una extensa carta de vinos todo ello ofrecido en uno de los entornos más bellos y cautivadores de la Isla.

Entre Caimari y el Monasterio de Lluc (Escorca – Mallorca), a pocos kilómentros de Pollença, hay una ruta de montaña que los viajeros peregrinos o lugareños debían sortear franqueando varios pasos notables. En los viejos tiempos la gente llegaba en carro hasta Caimari; allí empezaba la verdadera travesía, que se debía hacer en burro o caminado.

La Costa Llarga es el primero de estos pasos, Sa Llengonissa le sigue y la tercera brecha notable es Alt d’es Guix; en la finca Can Guix hace tan solo cien años se explotaba la cantera de yeso que le da nombre. Ya en la cima está el paso de sa Batalla, que recuerda un episodio de la Conquista. 

A un centenar de metros de allí, bajo el cruce de caminos donde empieza el descenso hacia el valle, está situado unos de los restaurantes de Mallorca más importantes de la Sierra de Tramuntana. Restaurant Es Guix está ubicado dentro del encinar y casi escondido entre vegetación salvaje.

imagenRestaurante

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Qué mejor manera de pasar una velada especial disfrutando con amigos de nuestras terrazas junto al lago natural , rodeados de naturaleza y con la mejor atención para que no te falte de nada. También organizamos bodas, cumpleaños y muchas celebraciones en un espacio en el que no te faltará de nada. Escríbenos y buscaremos algo a tu medida.

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Carrer Baix, 1 Escorca (a 2km de Lluc) Mallorca – España.

imagenRestaurante