Sauvignon Blanc de Mallorca, un vino fresco y seco, elaborado por Bodegas Albaflor de Binissalem

VARIEDAD: Prensal blanc, giró ros y chardornnay (Mallorca)

Para su Elaboración: las uvas provienen de las viñas de Son Morei y Son Parera. Una vez obtenido el mosto fermenta en tanque inox a temperatura controlada para después realizar una pequeña crianza en sus lías para obtener un mayor volumen y estructura.

Fase visual:  Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. 

Fase olfativa:  En nariz predominan aromas a fruta blanca, peras, manzanas y un sutil aroma a mermelada. 

Fase gustativa:  El ataque en boca es muy sedoso, la fruta en compota esta presente dándole una estructura y untuosidad, buena caidez. 

Perfecto para carnes a la parilla,pescados blancos y todo tipo de ensaladas

VARIEDAD: 93% Prensal y 7% Viognier

El método mallorquín de prensado de las uvas muy maduras, que está muy arraigado, desempeña un papel importante en la preservación de los aromas, aunque esto signifique perder un poco de acidez. Así, durante los meses de fermentación en las bodegas de Can Ribas, madura un vino blanco equilibrado: redondo, aromático y suave con una nota afrutada. El Prensal aporta al vino aromas frescos de cítricos y frutas blancas, la variedad de uva mediterránea Viognier crea complejidad y suavidad.

VARIEDAD: 60% Moll, 40% Chardonnay.

Maceración pelicular para favorecer la extracción de componentes aromáticos. Inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable para pasar, a continuación, en una selección de barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante seis meses.

VISTA: Color amarillo con reflejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.

NARIZ: Aromas afrutados, fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas especiadas, balsámicas, notas de coco, vainilla, fruto de la fermentación en barricas.

BOCA: Entrada suave y fresca, fruto de una acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas con notas de mantequilla, levadura.

VARIEDAD: Giró (Mallorca)

Es un vino de coloraciones doradas, intensidad aromática media, aromas elegantes. Sensaciones de frutas frescas exóticas como la piña, mango, con un punto cítrico, también notas de hierbas aromáticas. Al cabo de un tiempo aparecen toques de mantequilla, brioche, estos últimos debido a la crianza amb mares; boca limpia más cítrica que la nariz, vuelve la pastelería, seguido por un paso corpulento y untuoso, sin que le falte la frescura. Presenta una acidez que aporta nervio al conjunto, persistente, y post gusto interesante y largo. Combina muy bien con comidas ligeras.

Giró, oliver moragues – Mallorca

VARIEDADES: 50% Malvasia 50% giro ros

L'insomni es un vino blanco elaborado en Pollença, Mallorca. Es el vino estrella de la bodega Dunord Viticola. Criado durante 5 meses en inox con sus lías. Proveniente de una pequeña finca de secano con alta densidad de plantación.

COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante.

En BOCA: Redondo, buena acidez y salino.

En NARIZ: Floral, con aroma a frutas tropicales como melocotón o mango.

VARIEDAD: Prensal blanc (Felanitx)

Las uvas de Prensal proceden de viñedos de 25 años en espaldera. El viñedo utiliza métodos de viticultura tradicionales, respetuosos con el medio ambiente y con una intervención mínima. Este vino blanco no ha sido envejecido en barrica.

En boca, este vino es amplio, con una densidad media, una acidez moderada, un marcado dulzor y un final largo.

Origen :

DOQ Priorat

Caracteríticas:

Scala Dei Massipa es un vino blanco de la DOQ Priorat elaborado por Celler Scala Dei en Tarragona.

Elaborado con Garnacha Blanca y Chenin  procedentes de un único viñedo de Masdeu a 650m de altura, el viñedo tiene una edad de 50 años.

Es un vino cremoso, elegante y fresco. La puntuación Parker oscila entre 92 y 93 Pt

La Bodega

Celler Scala Dei en Tarragona

Variedad : Sauvignon Blanc

Bodega : Villa Maria

Zona geográfica: New Zealand

Variades de Uva: Hermanos Lurton

Zona geográfica:  Un vino de gran calidad y ecológico. Los sauvignon blanc se caracterizan por ser aromática y fresca.