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Blancos de Mallorca

Sauvignon Blanc, 110

Sauvignon Blanc de Mallorca, un vino fresco y seco, elaborado por Bodegas Albaflor de Binissalem

30

Butxet

VARIEDAD: Prensal blanc, giró ros y chardornnay (Mallorca)

Para su Elaboración: las uvas provienen de las viñas de Son Morei y Son Parera. Una vez obtenido el mosto fermenta en tanque inox a temperatura controlada para después realizar una pequeña crianza en sus lías para obtener un mayor volumen y estructura.

Fase visual:  Color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. 

Fase olfativa:  En nariz predominan aromas a fruta blanca, peras, manzanas y un sutil aroma a mermelada. 

Fase gustativa:  El ataque en boca es muy sedoso, la fruta en compota esta presente dándole una estructura y untuosidad, buena caidez. 

Perfecto para carnes a la parilla,pescados blancos y todo tipo de ensaladas

26€

Ribas

VARIEDAD: 93% Prensal y 7% Viognier

El método mallorquín de prensado de las uvas muy maduras, que está muy arraigado, desempeña un papel importante en la preservación de los aromas, aunque esto signifique perder un poco de acidez. Así, durante los meses de fermentación en las bodegas de Can Ribas, madura un vino blanco equilibrado: redondo, aromático y suave con una nota afrutada. El Prensal aporta al vino aromas frescos de cítricos y frutas blancas, la variedad de uva mediterránea Viognier crea complejidad y suavidad.

26€

Veritas

VARIEDAD: 60% Moll, 40% Chardonnay.

Maceración pelicular para favorecer la extracción de componentes aromáticos. Inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable para pasar, a continuación, en una selección de barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante seis meses.

VISTA: Color amarillo con reflejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.

NARIZ: Aromas afrutados, fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas especiadas, balsámicas, notas de coco, vainilla, fruto de la fermentación en barricas.

BOCA: Entrada suave y fresca, fruto de una acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas con notas de mantequilla, levadura.

26€

Can majoral Capgiró

VARIEDAD: Giró (Mallorca)

Es un vino de coloraciones doradas, intensidad aromática media, aromas elegantes. Sensaciones de frutas frescas exóticas como la piña, mango, con un punto cítrico, también notas de hierbas aromáticas. Al cabo de un tiempo aparecen toques de mantequilla, brioche, estos últimos debido a la crianza amb mares; boca limpia más cítrica que la nariz, vuelve la pastelería, seguido por un paso corpulento y untuoso, sin que le falte la frescura. Presenta una acidez que aporta nervio al conjunto, persistente, y post gusto interesante y largo. Combina muy bien con comidas ligeras.

29€

Om giró

Giró, oliver moragues – Mallorca

29€

Insomni

VARIEDADES: 50% Malvasia 50% giro ros

L'insomni es un vino blanco elaborado en Pollença, Mallorca. Es el vino estrella de la bodega Dunord Viticola. Criado durante 5 meses en inox con sus lías. Proveniente de una pequeña finca de secano con alta densidad de plantación.

COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Brillante.

En BOCA: Redondo, buena acidez y salino.

En NARIZ: Floral, con aroma a frutas tropicales como melocotón o mango.

29€

15 mil gotes

VARIEDAD: Prensal blanc (Felanitx)

Las uvas de Prensal proceden de viñedos de 25 años en espaldera. El viñedo utiliza métodos de viticultura tradicionales, respetuosos con el medio ambiente y con una intervención mínima. Este vino blanco no ha sido envejecido en barrica.

En boca, este vino es amplio, con una densidad media, una acidez moderada, un marcado dulzor y un final largo.

28€

Solalba

Chardonmnay barrica, bcds

39€

Otros Blancos

Hnos. Lurton Sauvignon Blanc

Variades de Uva: Hermanos Lurton

La historia de los hermanos Lurton comienza en 1992, en Rueda, con el descubrimiento de su uva autóctona y única, el verdejo. Jacques y François Lurton sienten pasión por esta uva. Gracias a su carácter innovador y su saber hacer, no tardaron en "revolucionar" el estilo de los vinos de la denominación. 

Zona geográfica:  Un vino de gran calidad y ecológico. Los sauvignon blanc se caracterizan por ser aromática y fresca.

27

Villa Maria, Reserve Sauvignon Blanc

Variedad : Sauvignon Blanc

Bodega : Villa Maria

Zona geográfica: New Zealand

35

Massipa de Scala Dei

Origen :

DOQ Priorat

Caracteríticas:

Scala Dei Massipa es un vino blanco de la DOQ Priorat elaborado por Celler Scala Dei en Tarragona.

Elaborado con Garnacha Blanca y Chenin  procedentes de un único viñedo de Masdeu a 650m de altura, el viñedo tiene una edad de 50 años.

Es un vino cremoso, elegante y fresco. La puntuación Parker oscila entre 92 y 93 Pt

La Bodega

Celler Scala Dei en Tarragona

60

Baron de Chirel Blanco

Descripción :

Barón de Chirel Verdejo es un vino blanco elaborado por la bodega Marqués de Riscal en el municipio de rueda y VT Castilla y León.

Es un vino elaborado con Verdejo 100% de viñedos prefiloxéricos a una altura de 900m. Vendimia nanual en cajas de 20kg, vinificación tradicional utilizando únicamente el mosto flor. Crianza de 6 meses en roble francés (300 y 600l) y tinas de 3000l donde  reposa sobre sus lías  finas.

Baron de chirel Blanco es un vino cremoso, sabroso y largo. Parker 92pt.

Bodega :

Herederos de Marqués de Riscal

85

Abadía de poblet

VARIEDAD: Macabeu, Parellada (Conca del Barbarà)

Las cepas centenarias de la D.O. Conca de Barberà escogidas para la elaboración del vino blanco crianza Abadia de Poblet están situadas entre 550 y 700 metros de altura, en terrenos pobres y con prácticas ancestrales que han variado poco desde su plantación. Nace un vino con cuerpo y notas a fruta madura.

34€

Can matons

Pansa blanca (Alella)

34€

José pariente

Verdejo - Rueda

27€

Tresolmos lías

Verdejo - Rueda

24€

Malcorta

Verdejo (Bodega Javier Sanz)

32€

Belondrade y lurton 2018

Verdejo - Rueda

85€

Gewurstraminer

Somontano (Bodegas Sommos)

27€

Habla sauvignon blanc

Extremadura

27€

Pazo señorans colección 2017

Rías baixas - Albariño

29€

Contino Blanco

VARIEDAD: Malvasía, Garnacha blanca y viura

Contino Blanco 2020 es un vino de gran intensidad aromática donde aparece la fruta blanca madura acompañada por sutiles notas de brioche, aromas florales y recuerdos de mantequilla. En boca se muestra fresco y frutal, con gran complejidad y volumen. Un vino blanco que marca con precisión la identidad del viñedo donde nace, con cremosidad y elegancia. Vino blanco Envejecido en madera Vegano. 7 meses en barricas de roble francés.

49€

Attis, lias finas

Rías baixas - Albariño

27€

Godello, gargallo

Godello - monterrei (Bodegas Roberto Verino)

27€

Turons de la pleta

Chardonnay - Conster del Segre

32€

Yelow tail moscato

Moscato - Australia

24€

Así nació Es Guix

Desde 1970 estamos con Uds. ofreciéndoles lo mejor de la gastronomía de Mallorca, con productos de calidad, buen servicio y una extensa carta de vinos todo ello ofrecido en uno de los entornos más bellos y cautivadores de la Isla.

Entre Caimari y el Monasterio de Lluc (Escorca – Mallorca), a pocos kilómentros de Pollença, hay una ruta de montaña que los viajeros peregrinos o lugareños debían sortear franqueando varios pasos notables. En los viejos tiempos la gente llegaba en carro hasta Caimari; allí empezaba la verdadera travesía, que se debía hacer en burro o caminado.

La Costa Llarga es el primero de estos pasos, Sa Llengonissa le sigue y la tercera brecha notable es Alt d’es Guix; en la finca Can Guix hace tan solo cien años se explotaba la cantera de yeso que le da nombre. Ya en la cima está el paso de sa Batalla, que recuerda un episodio de la Conquista. 

A un centenar de metros de allí, bajo el cruce de caminos donde empieza el descenso hacia el valle, está situado unos de los restaurantes de Mallorca más importantes de la Sierra de Tramuntana. Restaurant Es Guix está ubicado dentro del encinar y casi escondido entre vegetación salvaje.

imagenRestaurante

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Qué mejor manera de pasar una velada especial disfrutando con amigos de nuestras terrazas junto al lago natural , rodeados de naturaleza y con la mejor atención para que no te falte de nada. También organizamos bodas, cumpleaños y muchas celebraciones en un espacio en el que no te faltará de nada. Escríbenos y buscaremos algo a tu medida.

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